UDC(Universita del Caffè)는 일리카페가 지향하고 있는 과학과 기술, 90여 년간 80여 개 국가에서 축적된 노하우의 결정체로 만들어진 "커피 전문 교육기관"입니다.

illy Caffè S.p.A 사는 에스프레소 문화의 완성과 전파를 위해 UDC를 설립하였으며
전문적인 커피업계 종사자들뿐만 아니라 커피에 관심이 있는 모든 이들에게 에스프레소의 기초부터 전문과정까지 체계적인 교육 프로그램을 제공합니다.
현재 UDC는 전 세계 20여 개국에서 운영되고 있으며, UDC South Korea는 한국어로 교육해야 하는 특수성과 지역적 특성으로 인해 이탈리아 UDC 본교 외에 해외에 설립된 최초의 UDC입니다.
UDC South Korea는 이탈리아의 철학과 경험을 토대로 설립된 한국 분원으로 생활 속 에스프레소 문화를 지향하며 이에 맞는 차별화된 교육 커리큘럼을 제공합니다.